Un repas de chef à domicile, comment ça se passe en vrai ?
Pour éviter de rajouter le stress de la préparation du repas à un évènement familial, ou même à l’occasion d’un dîner entre amis, la venue d’un chef à domicile est une formule idéale pour soulager le ou la cuisinière, qui devient ainsi un convive au même titre que ses invités.
Dès votre réservation, nous établissons ensemble le menu souhaité, je vous fais des propositions en termes de saisonnalité des produits, d’associations et goûts qui pourraient vous plaire, l’accord mets-vins éventuel, et vous m’informez de la présence éventuelle d’allergies, d’intolérance alimentaires ou de type de régime à prendre en compte impérativement – gluten, lactose, végétarien, halal, casher…-
Nous vérifions la liste des éléments plus logistiques -votre adresse, votre équipement en cuisine, l’espace de dressage en cuisine ou en salle, la vaisselle disponible…- et nous validons votre budget par convive – comptez environ 45€ par convive pour une prestation normale, hors boissons.
Je viens à l’heure convenue au préalable, avec l’ensemble des denrées nécessaires à la préparation du repas. Vous n’avez rien à acheter en plus, je me charge du pain et peux même vous proposer des boissons si vous le souhaitez.
Je prends en main la cuisine, qu’elle soit petite ou plus spacieuse, un cuisinier professionnel sait s’adapter à toutes les contraintes. J’apporte tout le petit matériel dont vous ne disposeriez pas en plus du gros équipement généralement présent dans toute cuisine familiale – four, plaques, réfrigérateur, batterie basique de casseroles et poêles…-
Je prépare le repas – des amuses bouches au dessert-, à partir d’ingrédients frais, certains auront été préparé à l’avance dans mon laboratoire, j’assure le service – je peux dresser votre table si vous le souhaitez- qu’il soit à l’assiette ou au plat, selon vos envies, et me charge du nettoyage et du rangement de la cuisine, avec un maximum de discrétion, afin que vous n’ayiez plus rien à faire – côté cuisine- après mon départ.
Nous définissons ensemble le déroulé et le timing de la soirée, votre choix du service et revérifions ensemble les éventuelles problèmes d’allergies ou de contraintes alimentaires, si elles n’avaient pas été signalées lors des premiers échanges téléphoniques. Je trouve toujours une solution pour répondre aux demandes de dernière minute !
Je reste disponible pour vos invités et vous-même toute la soirée, réponds à vos questions, présente les plats et les recettes très volontiers, et vous accueillerai toujours en cuisine avec grand plaisir si vous souhaitez assister à la préparation des plats !
Cette formule clé-en-mains a révolutionné en quelques années le métier de la prestation de services à domicile en matière de restauration. De nombreux clients y ont recours régulièrement, tout en continuant à fréquenter les restaurants, pour d’autres moments de convivialité.
Préparez- vous à tenter l’expérience, parions que ce ne sera pas la dernière !
Contact : Tatamarion
jeudi28fevrier@gmail.com
06 71 17 58 46
