Sablés salés aux épices
Pour une 20taine de sablés – ou 40 mini version amuse-bouche-
180 g de farine
70 g de beurre mou
45 g d’huile d’olive
1/4 cac de sel
20 g de parmesan râpé
1 oeuf
Pm : épices et herbes au choix, curry, curcuma, 5 épices, ras-el-hanout, cardamome, pavot, sésame….
Préparation
Dans un saladier, mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, les épices, le beurre, l’huile d’olive et l’oeuf et bien mélanger.
Ajouter la farine d’un coup et mélanger pour que la pâte soit homogène mais sans trop insister.
Bouler la pâte et la réserver au frais au moins 2h.
Remplir des moules en silicones aux formes souhaitées
Faire cuire 15 mn à 190°C.
Se dégustent tièdes ou froids pour l’apéritif, avec une confiture d’oignons maison, ou des pickles de légumes marinés.
