Sablés salés aux épices

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Pour une 20taine de sablés – ou 40 mini version amuse-bouche-

180 g de farine

70 g de beurre mou

45 g d’huile d’olive

1/4 cac de sel

20 g de parmesan râpé

1 oeuf

Pm : épices et herbes au choix, curry, curcuma, 5 épices, ras-el-hanout, cardamome, pavot, sésame….

Préparation

Dans un saladier, mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, les épices, le beurre, l’huile d’olive et l’oeuf et bien mélanger.

Ajouter la farine d’un coup et mélanger pour que la pâte soit homogène mais sans trop insister.

Bouler la pâte et la réserver au frais au moins 2h.

Remplir des moules en silicones aux formes souhaitées

Faire cuire 15 mn à 190°C.

Se dégustent tièdes ou froids pour l’apéritif, avec une confiture d’oignons maison, ou des pickles de légumes marinés.

Tata Marion

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